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澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳與土生葡人客席廚師Neta再次攜手

來源:旅游界 發布時間:2019-09-17 17:10 點擊:

澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳與土生葡人客席廚師Neta再次攜手插圖

(澳門特別行政區,2019年9月5日)— 繼年初與經驗豐富的土生葡人客席廚師Antonieta Fernandes Manhão女士 (Neta)合作后,澳門瑞吉金沙城中心酒店「雅舍」餐廳欣然宣布再次與Neta攜手,創作專屬于「雅舍」餐廳的土生葡人下午茶(Chá Gordo)食譜,并為賓客帶來多款罕見的澳葡特色美食。

客席廚師Neta對傳統澳葡菜肴充滿熱誠,把豐富的經驗及知識注入「雅舍」餐廳土生葡人下午茶多款傳統家庭式美食中,讓賓客于雅致舒適的環境中品嘗超過三十款澳葡風味美點,感受揉合中西文化魅力的地道澳葡飲食文化。

客席廚師Neta表示:「土生葡人下午茶(Chá Gordo)是我們應該引以自豪的珍貴傳統。」她續道:「土生葡人下午茶于澳門飲食文化中擔當很重要的角色每個家庭都有各自的土生葡菜食譜,烹調方法在大同中亦有小異。我很榮幸能夠再次與澳門瑞吉酒店合作,創作『雅舍』餐廳專屬的食譜并向大眾推廣這項重要文化」。

澳門瑞吉酒店廚藝總監景大衛先生表示:「澳門瑞吉酒店及『雅舍』餐廳有很多受澳葡特色所啟發的特色元素。這次很榮幸能再次邀請Neta與我們合作,藉著她對澳葡菜肴的專業知識及技巧,與我們創作專屬的土生葡人下午茶食譜,為賓客呈現最地道的Chá Gordo體驗。」

「雅舍」土生葡人下午茶(Chá Gordo)提供超過三十款精致煎炸美點,糕點及蒸點心,包括石鑿(Apabicos)、炸角仔(Chilicote)、粉果(Chilicote-Folhas)及炸咖喱肉碎包(Pãozinhos Recheado)等。

「雅舍」餐廳同時加入了多款經典澳葡菜肴,包括由豬皮,臘鴨腿,臘腸,椰菜及冬菇為主要食材所熬煮的傳統豬皮大雜燴(Tacho)。還有昔日在家族聚餐時享用,由免治豬肉,橄欖,車打芝士及熏肉焗制而成的葡式焗肉餅(Capela),肉香四溢且香酥可口,令人回味無窮。

「雅舍」誠意為賓客重現的土生葡人下午茶,正好展現了澳門作為聯合國教科文組織(UNESCO)「創意城市美食之都」的豐厚餐飲文化,讓賓客一嘗訴說著澳葡歷史文化的傳統美食。

「雅舍」餐廳逢星期六,下午3:00至5:30呈獻土生葡人下午茶(Chá Gordo),每位澳門幣148+10%服務費,包括多款特色地道飲品。如欲預定或了解更多資訊,可致電+853 2882 8898。

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澳門瑞吉金沙城中心酒店

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雅舍」餐廳裝潢優雅,是享受悠然下午茶的絕佳場所

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土生葡人下午茶(Chá Gordo)提供超過三十款精致特色澳葡美點

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土生葡人客席廚師Antonieta Fernandes Manhão女士 (Neta)

澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳與土生葡人客席廚師Neta再次攜手插圖(5)

豬皮大雜燴

澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳與土生葡人客席廚師Neta再次攜手插圖(6)

葡式焗肉餅

關于澳門瑞吉金沙城中心酒店

澳門瑞吉金沙城中心酒店位于澳門路氹金光大道,坐落在繁華的娛樂中心,設有400間雅致華麗的客房及套房。位于澳門瑞吉酒店一樓的高尚食府雅舍餐廳以5個特色用餐區域為賓客帶來與別不同的餐飲體驗。瑞吉酒吧為賓客提供世界級的精選美酒佳釀以及澳門瑞吉酒店帶有獨特澳門文化氣息的血腥瑪麗—東方瑪麗。精致的銥瑞水療位于酒店的38樓,是全澳最高的水療中心,俯瞰金光大道醉人美景,同時亦是澳門唯一提供寶石理療及以寶石為概念的水療中心。會議及宴會設施方面,位于5樓的阿斯特宴會廳高雅壯麗,總面積為628平方米,適合舉辦盛大晚宴、企業活動及婚禮。賓客更可在5樓無縫連接澳門喜來登大酒店。更多詳情,敬請瀏覽網站stregismacao.com。要隨時掌握澳門瑞吉酒店的最新動態,可在Facebook或Instagram 上關注@stregismacao,或在微信上關注@stregismacao。

責任編輯:途小二

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